Десерт из кураги

Ингредиенты:

курага – 100 г

апельсиновый сок – 300 мл

желатин – 10 г

йогурт (или густой кефир) – 300 мл

сахарная пудра или жидкий мед – 1-2 ч. ложки

Для украшения:

взбитые сливки – 2-3 ст. ложки

миндаль резаный – 2-3 ч. ложки

Способ приготовления:

1. В кастрюлю налить апельсиновый сок (1 стакан) и положить курагу. Накрыть крышкой и варить 4-б минут. Дать остыть.

2. В оставшемся апельсиновом соке (50 г) замочить желатин. Замоченный желатин растворить на слабом огне, помешивая и не доводя до кипения.

3. Разваренные абрикосы с соком взбить в однородное пюре, добавить сахарную пудру или жидкий мед. Добавить растворенный желатин и продолжать взбивать до получения однородной массы. Влить йогурт и продолжать взбивать миксером или вручную.

3. Готовый десерт разложить в креманки. Украсить взбитыми сливками и резаным миндалем.